极速时时彩彩票app_巧炸蒜片不发黑、蒜泥不发黄

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  大蒜既能提味增极速时时彩彩票app鲜极速时时彩彩票app,还能杀菌保健,亲戚亲戚你们学炒菜都爱放或多或少。但平时油炸蒜片时一直会发极速时时彩彩票app黄糊掉,另外做出的蒜泥长时间放置也会发黄,产生异味。今天生活方法网小编就来分享小诀窍,轻松外理哪此间题。





一、炸出不变黑的蒜片

  作法:蒜头逆着纤维切片,放在冷开水中清洗蒜片上的汁液,挖掘出沥干放在纸巾上,吸去外皮水份。热油锅约5极速时时彩彩票app000度后熄火,放在蒜片炸六分熟呈金黄色,开大火将蒜饱含的油逼出,再捞起来放在纸巾上,蒜片会慢变深黄色,等温度降下来,酥香又脆脆。



  说明:逆纤维(刀子与蒜头的头尾呈垂直),蒜片的黏液会让外皮变黑,也不不去干净,水要沥干才不不喷油。





二、制作不变黄的蒜泥

  作法:一碗蒜仁加一碗半的矿泉水用果汁机打成蒜泥后,滤出蒜泥水,将蒜泥放在容器里加进或多或少点蒜泥水,用pe保鲜膜填料密封好冷藏即可。



  说明:矿泉水的铁离子含量少,蒜泥不不变黑,比例为蒜仁:水=1:15,蒜泥可保存一星期。

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